الإهداءات


الأسرة و صحتها الحياة الزوجية ، المجتمع ،الحياة الصحية

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع

انت الآن تتصفح منتديات منتديات الخبر

قديم 13-05-2007   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
صعرور
اللقب:
ابوالصعارير
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صعرور

البيانات
التسجيل: Jul 2006
العضوية: 67
المشاركات: 15,744 [+]
بمعدل : 5.31 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 24
نقاط التقييم: 12
صعرور يرتقي
 

الإتصالات
الحالة:
صعرور غير متصل
وسائل الإتصال:

المنتدى : الأسرة و صحتها
طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

.
.
.
.
الحمام ممكن أن يُحشى بالفريك أو الرز وسأضع الطريقتين إن شاء الله أما البط فعادة يُحشى بالفريك لأن البط يأخذ وقت أطول في النضج وهذا يناسب الفريك أكثر من الرز
أولا نبدأ بالحمام
المقادير
-----
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
يكتف الحمام
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
نقدم معه الفريك المفلفل او حسب الرغبة
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
=================
البط محشي ياعم باشا
نفس الطريقة السابقة ولكن البط يأخذ كمية فريك أكثر وهذا يتوقف على الحجم ولكن في المتوسط 2كوب تقريبا
والفريك هنا لابد أن يحمر أولا لأنه سيأخد وقتا أطول في السلق
قبل الحشو ندعك البط بنصف ليمونه من الداخل لأن البط أحيانا يكون به ظفارة ( رائحة غير مستحبة )
ثم نتبله بالملح والفلفل من الداخل
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تُحشى واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح
يسلق البط مثل الحمام ولكن سيأخذ ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة
بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن ممكن ندهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
ثم تتبل بالملح والفلفل
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
يزال الخيط عنها
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
تقدم أيضا مع الفريك
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي















توقيع : صعرور



عرض البوم صور صعرور  

انت الآن تتصفح منتديات منتديات الخبر

قديم 13-05-2007   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
حياه الروح
اللقب:
عـطـر الـ س ـمـاء..!!
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية حياه الروح

البيانات
التسجيل: Sep 2006
العضوية: 299
المشاركات: 24,455 [+]
بمعدل : 8.46 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 32
نقاط التقييم: 24
حياه الروح يرتقي
 

الإتصالات
الحالة:
حياه الروح غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صعرور المنتدى : الأسرة و صحتها
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

يعطيك العافيه صعرور
















توقيع : حياه الروح

ولم أرى في عيون الناس عيباً = كنقص القادرين على التمام

عرض البوم صور حياه الروح  

انت الآن تتصفح منتديات منتديات الخبر

قديم 13-05-2007   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
دلوعة البحرين
اللقب:
همـــــ الحرير ـــــــس
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية دلوعة البحرين

البيانات
التسجيل: Feb 2007
العضوية: 664
المشاركات: 5,735 [+]
بمعدل : 2.10 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 29
نقاط التقييم: 1648
دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة
 

الإتصالات
الحالة:
دلوعة البحرين غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صعرور المنتدى : الأسرة و صحتها
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...


مشكوور
يم يم يمي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
تسلم
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
تقبل مروري
















توقيع : دلوعة البحرين

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

عرض البوم صور دلوعة البحرين  

انت الآن تتصفح منتديات منتديات الخبر

قديم 13-05-2007   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
فتووونه
اللقب:
فتنة الروح
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية فتووونه

البيانات
التسجيل: Jul 2006
العضوية: 23
المشاركات: 6,561 [+]
بمعدل : 2.21 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 15
نقاط التقييم: 76
فتووونه جيد
 

الإتصالات
الحالة:
فتووونه غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صعرور المنتدى : الأسرة و صحتها
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

تسلم يدينك صعرور
















عرض البوم صور فتووونه  

انت الآن تتصفح منتديات منتديات الخبر

قديم 14-05-2007   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
دكتورة نملة
اللقب:
سيندريلا الحب
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية دكتورة نملة

البيانات
التسجيل: Apr 2007
العضوية: 769
المشاركات: 6,963 [+]
بمعدل : 2.59 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 17
نقاط التقييم: 360
دكتورة نملة جوهر المنتديات دكتورة نملة جوهر المنتديات دكتورة نملة جوهر المنتديات دكتورة نملة جوهر المنتديات
 

الإتصالات
الحالة:
دكتورة نملة غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صعرور المنتدى : الأسرة و صحتها
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

صعرووووووووو


احلى ياشيف ........... يسلمووووووو عمو صعنو


الله يعطيك العافيه


نسال الله لنا ولك التوفيق
















عرض البوم صور دكتورة نملة  

انت الآن تتصفح منتديات منتديات الخبر

قديم 14-05-2007   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
الذات
اللقب:
جـوهـرة منـتـديـات الخـبر
الرتبة:

البيانات
التسجيل: Jul 2006
العضوية: 35
المشاركات: 2,272 [+]
بمعدل : 0.76 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 11
نقاط التقييم: 10
الذات يرتقي
 

الإتصالات
الحالة:
الذات غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صعرور المنتدى : الأسرة و صحتها
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

يسلمووو صعرور

ويعطيك العافية
















عرض البوم صور الذات  

انت الآن تتصفح منتديات منتديات الخبر

قديم 14-05-2007   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
أبوشهد
اللقب:
برستيجي غير ..!!
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية أبوشهد

البيانات
التسجيل: Jun 2006
العضوية: 2
المشاركات: 37,874 [+]
بمعدل : 12.73 يوميا
اخر زياره : [+]
الجنس :  ذكر
معدل التقييم: 10
نقاط التقييم: 5457
أبوشهد تم تعطيل التقييم
 

الإتصالات
الحالة:
أبوشهد متصل الآن
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صعرور المنتدى : الأسرة و صحتها
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

دخلت هنا لأني جوعان

قلت خلني اشوف اكلات قبل ما اروح أتعشى ..!!
















توقيع : أبوشهد










f_habardi@







عرض البوم صور أبوشهد  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 01:48 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
شبكة ومنتديات الخبر