طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ... - منتديات الخبر
منتديات الخبر منتديات الخبر الخبر الخبر الخبر
الخبر الخبر
الخبر الخبر الخبر
| الرئيسية | دليل مواقع الخبر | العاب الخبر |

الإهداءات


العودة   منتديات الخبر > مدينة الخبر الخدماتية > الأسرة و صحتها

الأسرة و صحتها الحياة الزوجية ، المجتمع ،الحياة الصحية

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع
قديم 13-05-2007   #1
صعرور
ابوالصعارير
 
الصورة الرمزية صعرور
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 15,744
معدل تقييم المستوى: 24
صعرور يرتقي
My SMS
طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

.
.
.
.
الحمام ممكن أن يُحشى بالفريك أو الرز وسأضع الطريقتين إن شاء الله أما البط فعادة يُحشى بالفريك لأن البط يأخذ وقت أطول في النضج وهذا يناسب الفريك أكثر من الرز
أولا نبدأ بالحمام
المقادير
-----
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
يكتف الحمام
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
نقدم معه الفريك المفلفل او حسب الرغبة
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
=================
البط محشي ياعم باشا
نفس الطريقة السابقة ولكن البط يأخذ كمية فريك أكثر وهذا يتوقف على الحجم ولكن في المتوسط 2كوب تقريبا
والفريك هنا لابد أن يحمر أولا لأنه سيأخد وقتا أطول في السلق
قبل الحشو ندعك البط بنصف ليمونه من الداخل لأن البط أحيانا يكون به ظفارة ( رائحة غير مستحبة )
ثم نتبله بالملح والفلفل من الداخل
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تُحشى واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح
يسلق البط مثل الحمام ولكن سيأخذ ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة
بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن ممكن ندهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
ثم تتبل بالملح والفلفل
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
يزال الخيط عنها
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
تقدم أيضا مع الفريك
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي




من مواضيع : صعرور 0 لماذا يحشدون خيلهم وجندهم لإسقاط الإخوان ؟ دوكم الجواب ...
0 لماذا يحشدون خيلهم وجندهم لاسقاط الإخوان ؟ دوكم الجواب ...
0 قبل الزواج وبعده
0 ملخص الإربعاء 18/ 5 / 2011م
0 ملخص الثلاثاء 17/ 5 / 2011م
0 ملخص الإثنين 16/ 5 / 2011م ‏
__________________


صعرور غير متصل  
قديم 13-05-2007   #2
حياه الروح
عـطـر الـ س ـمـاء..!!
 
الصورة الرمزية حياه الروح
 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 24,455
معدل تقييم المستوى: 33
حياه الروح يرتقي
My SMS اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

يعطيك العافيه صعرور





من مواضيع : حياه الروح 0 تساقط مدربين زين.!
0 الحنين ،سامبا مان .!
0 غرق باخرة سعودية نتيجة سوء الأحوال الجوية
0 الامير نايف/الوطن سيئه
0 كازا
0 هل لك نصيب
__________________
ولم أرى في عيون الناس عيباً = كنقص القادرين على التمام
حياه الروح غير متصل  
قديم 13-05-2007   #3
دلوعة البحرين
همـــــ الحرير ـــــــس
 
الصورة الرمزية دلوعة البحرين
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: قلوب العاشقين
المشاركات: 5,735
معدل تقييم المستوى: 29
دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة دلوعة البحرين شارف القمة
My SMS
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...


مشكوور
يم يم يمي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
تسلم
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
تقبل مروري





من مواضيع : دلوعة البحرين 0 مشكووورين فديتكم ومشكورين على دعواتكم
0 دعواتكم لدلوعة بالشفاء
0 بتسم.. فالرائع سيكون أروع
0 ::وسائط سنوات الضياع::
0 الـ"فيفا" يؤمن على بطولة كأس العالم
0 نيسان ماكسيما 2009
__________________
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
دلوعة البحرين غير متصل  
قديم 13-05-2007   #4
فتووونه
فتنة الروح
 
الصورة الرمزية فتووونه
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 6,561
معدل تقييم المستوى: 15
فتووونه جيد
My SMS
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

تسلم يدينك صعرور





من مواضيع : فتووونه 0 الخاتم بأي اصبع
0 عشرة حالات تدمر الدماغ
0 بايسن كلك حركات
0 البابونج لشعر أكثر لمعاناً
0 فساتين جان فارس
0 مكياج روعة بيد آلاء دشتي
فتووونه غير متصل  
قديم 14-05-2007   #5
دكتورة نملة
سيندريلا الحب
 
الصورة الرمزية دكتورة نملة
 
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 6,963
معدل تقييم المستوى: 17
دكتورة نملة جوهر المنتديات دكتورة نملة جوهر المنتديات دكتورة نملة جوهر المنتديات دكتورة نملة جوهر المنتديات
My SMS **% عـــاشقة أبــــي %**
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

صعرووووووووو


احلى ياشيف ........... يسلمووووووو عمو صعنو


الله يعطيك العافيه


نسال الله لنا ولك التوفيق





من مواضيع : دكتورة نملة 0 الطفل الزنجي ...ماذا يريد مني ..؟؟
0 على منضدة العصر ..!!
0 أحلام خريفية ...!!
0 احذروا تقبيل الطفل مع فمه ..!!
0 يا أحلى من بالمنتدى ...!!
0 من أنت ......؟؟!!
دكتورة نملة غير متصل  
قديم 14-05-2007   #6
الذات
جـوهـرة منـتـديـات الخـبر
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 2,272
معدل تقييم المستوى: 11
الذات يرتقي
My SMS
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

يسلمووو صعرور

ويعطيك العافية





من مواضيع : الذات 0 **سبعة اشياء يجب أن لا تمارسها بعد الأكل**
0 غرف نوووم روووعة
0 حادثة غريبة : رسالة بالخطأ كانت سبب زواجها!!
0 أجمل 15 افق فى العالم
0 أي الأرقام تحب ... كي تعرف شخصيتك !!
0 ماهو أفضل نعيم أهل الجنة ؟؟
الذات غير متصل  
قديم 14-05-2007   #7
أبوشهد
برستيجي غير ..!!
 
الصورة الرمزية أبوشهد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: الخبر كلي انا
المشاركات: 38,234
معدل تقييم المستوى: 10
أبوشهد تم تعطيل التقييم
My SMS شعارنا هو العائلة الواحدة وروحها المتحابة تجمعنا هنا
رد: طريقة عمل الحمام والبط المحشي بالفريك ...

دخلت هنا لأني جوعان

قلت خلني اشوف اكلات قبل ما اروح أتعشى ..!!





من مواضيع : أبوشهد 0 ليه كذا بس ..!!
0 اللقاء والاخير ..!!
0 المحظور ..!!
0 مشاركة المستقبل ..!!
0 سقراط مرحباً بك
0 الجار قبل الدار ..!!
أبوشهد غير متصل  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع



الساعة الآن 01:19 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
شبكة ومنتديات الخبر