المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مين يحب المنتو


روح وريحان
06-10-2007, 02:49 AM
وانا اتصفح المنتديات ادور على فطاير ومعجنات ,,تذكرت المنتو ,,اللي كنت اكله كل ماروح المدينه

المنورة:clap:

ولقيت طريقته في احدى المنتديات ,,,

المقادير
2ك دقيق ابيض – رشة ملح- 3م ك زيت- نص ك ماء للعجن
الحشوة :
كاس لحم مفروم – 2ك بصل مفروم – ملح فلفل اسود كمون زيت
الطريقة :
نعجن العجينة بطريقة عادية وتقطع قطع صغيرة بحجم عين الجمل
وتترك حتى اعداد الحشوة
نضع اللحمة في مقلاة على النار وتقلب جيدا ثم يضاف لها 2م ك من البصل المفروم وتقلب على النار حتى تنضجثم يضاف لها البهارات والملح ثم يضاف لها بقية البصل وتقلب تقليبتن فقط على النار ثم ترفع وتوضع في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد لانه راح يفسد العجينة


نأخذ نص العجينة وتفرد دوائر ثم تضع فيها الحشوة وتقفل على شكل بقش مثل شكل المنتو وطريقتها انه تمسكي طرفي العجينة وتبدأي تزميها وكانك تزمي قطعة قماش وترص قدر المنتو بعد دهن الطبقات بالزيت وعند الانتهاء يرش الوجة بالماء والزيت والفلفل الاسود والكمون
مثل الصورة

http://www.bcoms.net/upload/images/bcoms200710664516.jpg (http://www.bcoms.net)


القدر مقسم الى ثلاث اقسام 2 منهم زي المصفى والقاعدة قدر عادي
نضع في القدر ماء مملح وقليل من الزيت
ثم نصف الطبقات فوق القدر وتغطى بإحكام ( اذكر الوالدة قديما كانت تعمل عجينة رخوة جدا وتقفل بها حواف القدر حتى لايتسرب البخار ويسرع في نضجه )

لو حابة تعملي هذه الخطوة مافي مشكلة
يترك على النار لمدة نص ساعة
على فكرة انا ماعندي قدر المنتو لكن عملته في قدر الضغط ووضعت الحبات على المصفاة

يقدم الي جانب الشطة والليمون بعد مزجهم مع بعض او مع سلطة حمر
وذلك بأن يتم تنقيع 10 حبات من التمر هندي في ماء مغلي ثم يترك حتى يذوب ويصفى جيدا ويضاف له ملح وخل وكمون وفلفل اسود
وصحتين وهنا

http://www.bcoms.net/upload/images/bcoms200710664631.jpg (http://www.bcoms.net)

أبوشهد
06-10-2007, 03:02 AM
انفتحت نفسي للسحور

فينك يالمنتو..!!

روح وريحان
06-10-2007, 03:23 AM
انفتحت نفسي للسحور
فينك يالمنتو..!!

هلا بوشهد ,,,,

احلى طله

سقراط
06-10-2007, 03:26 AM
الله يديم النعمهـ ،،
يعطيكـ العافيهـ لميس

عذبة المشاعر
06-10-2007, 03:29 AM
ليالي الخبر

:

:

تسلم الايادي يارب

روح وريحان
06-10-2007, 03:31 AM
الله يديم النعمهـ ،،
يعطيكـ العافيهـ لميس


هلا سقراط:sm182:

يسلموووو على المرور

روح وريحان
06-10-2007, 03:41 AM
ليالي الخبر
:
:
تسلم الايادي يارب



الله يسلمج يا عذبة

نورتي الموضوع

انا وانت
06-10-2007, 03:53 AM
لموووووووووووووسه شاطرة بالطبخ؟؟؟

يعطيك العافية

روح وريحان
06-10-2007, 04:06 AM
طبعا انا وانت ,,,احب اسوي الفطاير والحلا ,,بس :bag:

يسلمووووو على المرور انا وانت

حياه الروح
06-10-2007, 04:38 AM
ليالي اموت في المنتو

تسلمين شيف لولي

روح وريحان
06-10-2007, 04:56 AM
ليالي اموت في المنتو
تسلمين شيف لولي

:sm182: مشكورة حيوته

موون نجد
06-10-2007, 10:28 PM
يعطيك العافية ليالي

همسه
06-10-2007, 10:53 PM
مشكورة يالووووووولي

روح وريحان
07-10-2007, 01:28 AM
يعطيك العافية ليالي


هلا موووون تسلمين

شاكرة طلتج:kiss2:

روح وريحان
07-10-2007, 01:29 AM
مشكورة يالووووووولي

العفو همسة

مشكورة على المرور يالغلا

صور ملونة
07-10-2007, 02:12 AM
مشكوره ياحلوه.....................

روح وريحان
07-10-2007, 03:05 AM
يسلمووووو صور ملونه

كلك ذوووووق

adel14334
20-10-2007, 08:06 AM
واااااااااااو



يعطيك العافيه لوووووولي





تحياااااااااااااااااتي

روح وريحان
21-10-2007, 10:37 PM
الله يعافيك دوووووولي

شرفني حضورك